Подборка для настоящих гурманов и ценителей кофе и его
вкуса. Существует еще множество способов его приготовления, в этой
подборке их 30. Попробуйте, не пожалеете! 
1. Черный кофе.
Для
приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный
кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна
сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При
обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не
сжечь, а цвет его должен стать каштаново - коричневым. Обычно
приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается
из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более
крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
Кофе не
варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить
непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.
2. Кофе с жженым сахаром.
Этот
напиток подают после еды на пикниках или после обеда на даче. Над
чашкой кофе, очень крепкого и горячего, держите чайную ложку, в которую
предварительно положен кусок сахара. Полейте на сахар охлажденного
коньяку и подожгите его. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в
чашку и хорошенько помешайте. Можете также д
... Читать дальше »
